Cone de chocolate com pipoca doce

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Fotos: Ivanildo Porto | Execução: Silvia Branconaro | Formas: BWB Embalagens - Formas para Chocolate

As guloseimas típicas são sempre uma das mais esperadas atrações das Festas Juninas. Mas que tal aprender a variar, seja agregando novos ingredientes ou na apresentação à mesa?

Rendimento: 6 cones grandes
Validade: 2 dias

Ingredientes:
Casquinha
• 400 g de cobertura sabor chocolate branco
• Corante alimentício para chocolate amarelo
• Forma especial (“silicone”) BWB Embalagens – modelo cone gigante (cód. 861)

Recheio
• 3 xícaras (chá) de pipoca estourada (sem sal)
• 200 g de cobertura sabor chocolate ao leite
• 1 colher (café) de aroma (sabor desejado) - opcional

Modo de fazer:
Casquinha e recheio - (passo a passo)

Onde encontrar:
Silvia Branconaro - www.silviabranconaro.com.br.
BWB Embalagens – Formas para Chocolate - (19) 3868-3800 - www.bwbembalagens.com.br.

Passo a Passo

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Para a casquinha, derreta a cobertura branca (micro-ondas, potência média, de 1 em 1 minuto, até total derretimento). Tinja-a com o corante amarelo, até obter a coloração desejada. Misture bem. Coloque no saquinho plástico (ou manga de confeitar) e corte a ponta bem fina. Preencha a cavidade da forma, até atingir o limite demarcado na própria forma.
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Disponha a parte flexível (silicone) e a terceira parte da forma. Pressione suavemente. Observe que o chocolate preenche toda a forma.
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Vire a forma (posição ideal para ir à geladeira) e passe o dedo indicador em toda a volta da cavidade. Leve à geladeira, até total secagem do chocolate, cerca de 10 minutos (a forma deve estar opaca).
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Retire a forma da geladeira, extraia as partes rígidas da forma (primeira e terceira). Com a casquinha ainda sobre o silicone, elimine possíveis rebarbas de chocolate. Retire o silicone e reserve a casquinha.
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Estoure a pipoca e coloque-a em um refratário. À parte, derreta a cobertura (micro-ondas ou banho-maria) e, se desejar, aromatize com o aroma. Coloque em uma manga de confeitar (ou saquinho plástico). Corte a ponta fina e despeje a cobertura sobre a pipoca.
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Misture bem e preencha a cavidade do cone com a pipoca de chocolate.
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Cubra com um pouco mais de chocolate e deixe secar. Sirva em seguida.

Comentários

curto muito tudo isso quero fazer parte dessa turma de trabalhar com chocolate e meu passa tempo favorito .amei sua dica
cristiany 02/04/2013 às 9:52
eu quero saber aonde comprar as formas para fazer os cones.
elisabete 13/08/2012 às 19:30
OH,QUE LEGAL VOU TENTAR FAZER.
TEREZINHA ZENI DO A. SOUZA. 20/06/2012 às 18:57