PUBLICIDADE | LOJA ONLINE | ATENDIMENTO | ASSINATURAS Online Editora
< Voltar

mais / Comidinhas Adicionar ao favoritos

Chester com molho de vinho e frutas vermelhas

Fotos: Rodrigo Estrella | Produção Fotográfica: Marly Arnaud | Assistente de produção: Lúcia Dias Pereir | Criação e execução: Chef Fabio Tineu
Não há nada mais gostoso do que celebrar uma data tão especial com receitas especiais de carne. Delicie-se!
Chester com molho de vinho e frutas vermelhas

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 2 horas (+ tempo de marinada)
Custo da receita: R$ 86,00

Ingredientes:
Chester
• manteiga a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• molho de alho pronto
• orégano a gosto
• alecrim a gosto
• sal a gosto
• 1 xícara (de chá) de vinho tinto
• molho inglês a gosto pronto
• 1 chester (aproximadamente 2,5 kg)


Molho
• 2 xícaras (de chá) de vinho tinto
• 1 xícara (de chá) de açúcar
• 1 xícara (de chá) de morango
• 1 xícara (de chá) de amora
• 1 xícara (de chá) de ameixa vermelha
• 1 xícara (de chá) de uva rosada


Modo de preparo:
Chester – Em uma tigela, misture a manteiga com a pimenta-doreino, o molho de alho, o orégano, o alecrim e o sal. Então, coloque o chester em um recipiente fundo e besunte-o com a manteiga temperada. Em seguida, coloque o vinho e o molho inglês aos poucos, banhando toda a ave. Feito isso, cubra o recipiente e deixe marinar por 4 horas. Feito isso, coloque a ave em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido em temperatura alta (220 ºC) por cerca de 2 horas ou até dourar.

Molho –
Em uma panela, coloque o vinho e o açúcar e deixe reduzir até formar uma calda não muito grossa. Então, acrescente todas as frutas e desligue o fogo.

Montagem –
Retire o chester do forno, acomode-o em uma bandeja e decore-o com as frutas.

Comentários

  • Olá, gostaria de saber se o vinho é seco ou suave?! Fogo alto ou baixo? Quanto tempo ? Obrigada!
    Julia 13/12/2013 às 18:37
  • Uma pergunta, esse molho de vinho com açúcar, não fica muito doce?
    Thaty Lima 13/12/2012 às 11:55

Deixe seu comentário:

  • Por favor digite no campo a seguir o texto que aparece distorcido na imagem. Isto é necessário para evitar que vários cadastros sejam criados automaticamente por um programa de computador.

    codigo

Técnica da semanamais sobre isso

Relógio de madeira ripada

Relógio de madeira ripada Confira essa matéria!

PARA PINTAR E BORDAR

GUIA DE PINCÉIS

GUIA DE PONTOS

Vendo Artesanato
Quem somos Expediente Anuncie Fale com a Redação
Home | Contato | Anuncie | Publicidade | Equipe | Assinaturas | Divulgue o Portal Artesanato Decoração | Artesanato | Yesteen | Corporativo | Buquê de Noiva | Vendo Autos | Loja Online Copyright © 2012 - IBC Instituto Brasileiro de Cultura Ltda. |