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Bolo cenográfico de casamento (mokap)

Criação e execução: Margarete de Cicco (para Atelie Margarete de Cicco, com produtos Mago e Só Isopor) l Fotos: Mônica Antunes (abertura) e Leandro Andrade (passos) l
o nome sugestivo ainda acaba servindo como uma atração a mais para quem quer garantir uma união duradoura. Para fazê-los fácil, fácil, a cake designer Margarete de Cicco dá todas as dicas!
Bolo cenográfico de casamento (mokap)

Materiais utilizados no passo a passo de bolo cenográfico:
• Corantes comestíveis Mago nas cores laranja, amarela, rosa, verde-folha e preta
• Cortador vazado no formato de losango
• 1 disco de EPS de 20 x 8 cm
• 1 disco de EPS de 30 x 8 cm
• Rolo liso grande de madeira
• Rolo liso pequeno, da Mago
• Rolo liso grande, da Mago
• Pó de C.M.C., da Mago
• Pincel Condor n° 415-10
• Pincel Tigre n° 382-16
• Desempenadeira
• Pasta americana
• Gordura vegetal
• Régua grande
• Lixa n° 400
• Cola quente
• Bisturi
• Pano

Materiais da pasta americana do bolo:
• 1 colher (de sopa) bem cheia de puro xarope glucose, da Mago
• 1 colher (de sopa) bem cheia de gordura vegetal
• 1 colher (de sopa) medida de gelatina incolor
• 3 colheres (de sopa) medida de àgua
• 500 g de açúcar impalpável
• Espátula

Modo de fazer:
Leve em banho-maria a água com a gelatina, até dissolver bem. Acrescente o restante dos ingredientes e misture até obter homogeneidade. Em uma superfície, acrescente 500 g de açúcar impalpável, abrindo um espaço ao centro para colocar a mistura de gelatina com água. Com a ajuda da espátula, misture os ingredientes e, em seguida, massageie até obter elasticidade.
Obs.: para fazer todo o bolo, serão necessárias aproximadamente quatro receitas de pasta americana. Prepare a cola de C.M.C. Misture 250 ml de água para uma colher (café) de cola da C.M.C. Deixe descansar por 24 horas em um recipiente fechado e estará pronta para usar.

Dicas:
1.
Para que a pasta americana não grude, unte as mãos com gordura hidrogenada ao modelá-la.
2. Para que a pasta americana fique bem branca, acrescente corante gel branco durante o preparo da massa.
3. Para reaproveitar o EPS posteriormente, cubra-o com plástico filme e, em seguida, faça a modelagem.

Passo a Passo

  • ../../artesanato/upload/passos/boloceno-exp-01.jpg

    Com a lixa, arredonde as laterais do disco de EPS. Este procedimento evita que a pasta americana quebre posteriormente. Com um pano, umedeça o disco de EPS com água. Com o rolo de madeira, abra a pasta americana. Com o auxílio do rolo liso grande, posicione-a sobre o disco de EPS.

  • ../../artesanato/upload/passos/boloceno-exp-02.jpg

    Com o bisturi, corte o excesso de massa das laterais. Com a desempenadeira, alise a superfície. Repita o processo para forrar o outro disco de EPS.

  • ../../artesanato/upload/passos/boloceno-exp-03.jpg

    Posicione o disco menor de EPS centralizado sobre o disco maior de EPS. Com o bisturi, recorte a massa do centro do disco maior. Retire a massa cortada.

  • ../../artesanato/upload/passos/boloceno-exp-04.jpg

    Utilize o corante rosa para tingir 150 gramas da pasta americana. Com os corantes verde, amarelo, laranja e preto, na proporção 3:1:1:1/2, tinja 80 gramas de pasta americana.

  • ../../artesanato/upload/passos/boloceno-exp-05.jpg

    Prepare a cola de C.M.C. Acrescente 1/3 de colher de café da cola de C.M.C. na pasta rosa. Massageie a massa até que fique elástica. Caso fique muito úmida, acrescente um toque de pó de C.M.C. Modele um rolinho com a pasta. Com o rolo liso pequeno, abra uma tira fina de aproximadamente 4 cm de largura. Utilize o losango para marcar toda a faixa.

  • ../../artesanato/upload/passos/boloceno-exp-06.jpg

    Com o auxílio do rolo liso pequeno, envolva a faixa de pasta rosa ao redor do disco de EPS coberto. Repita o processo no disco de EPS maior.

  • ../../artesanato/upload/passos/boloceno-exp-07.jpg

    Com pasta verde, modele uma bolinha de aproximadamente 1 cm. Da bolinha, forme uma coxinha alongada. Faça mais uma coxinha alongada um pouco menor. Junte as pontas finas das coxinhas e forme um “V”. Ainda com a massa verde, modele três bolinhas pequenas e, em seguida, transforme-as em coxinhas. Junte-as para formar um raminho. Com a massa rosa, modele uma bolinha. Com a cola de C.M.C., fixe as peças na parte de cima da faixa rosa do bolo. Repita o processo para formar 11 joguinhos. Fixe-os na lateral superior do bolo.

  • ../../artesanato/upload/passos/boloceno-exp-08.jpg

    Com o auxílio da desempenadeira e da pasta verde, modele um rolinho fino de aproximadamente 0,5 cm. Com o bisturi, corte 12 tiras de massa com 11 cm cada. Modele um “S” com cada uma das tiras. Com a cola de C.M.C., fixe os “S” alternados ao redor da parte inferior do bolo. Em seguida, forme três coxinhas com a pasta verde e uma bolinha com a pasta rosa. Junte as peças para formar um montinho. Repita o processo para fazer outros 11 montinhos. Com a cola de C.M.C., fixe-os na parte superior dos “S”. Para finalizar, com a cola quente, fixe o disco menor sobre o disco maior.

Comentários

  • gostaria de saber como conservar o bolo falso com pasta americana,quero fazer agora,mas o aniversário é em 31 de janeiro e dizem que não pode molhar,mas para grudar no isopor tem que molhar o isopor?
    eliana 28/10/2014 às 11:54
  • gostaria de receber passo a passo como fazer um bolo falso de bailarina.modelo mais em conta.
    patricia 04/07/2014 às 17:24
  • gostaria de saber como faço para apasta amaricana grudar no isopor porque uns fala que pode colocar direto outros fala que tem que enrolar no papel filme e umedecer um pouco com agua.Me ajuda por favor
    claudia 29/06/2014 às 17:06
  • Fiz o meu primeiro bolo falso com pasta americana para o batizado do meu neto, mas não sei como conservá-lo. Eu embrulhei-o num saco plástico escuro, mas não sei se é a forma correta. Ouvi dizer que existe um spray que faz com que ele dure mais tempo. Isso é verdade? Pretendo aluga-lo se tiver oportunidade. Muito obrigada.
    Adele M. M. Nunes 29/01/2014 às 20:10
  • gostaria de saber a durabilidade da pasta americana nesse trabalho obrigado gabriela
    Gabriela cristina Marcílio da silva 19/01/2014 às 16:53
  • Oi,é um prazer está aqui vendo essas coisas lindas que vocês fazem!Meu sonho é aprender. Eu acho para comprar a pasta?Tem alguma pasta com durabilidade infinita?Quero fazer para alugar.Bjs ...Obrigada!
    Melilucia 23/10/2013 às 12:54
  • Muito lindo!! Gostaria de saber qual a durabilidade e como conservar a pasta americana. Grata.
    Liliam 15/10/2013 às 17:56
  • adorei seu trabalho,mas preciso urgente saber como conservar bolo falso feito de pasta americana, fiz semana passada e meu casamento sera 15/11, como faço para conservar? bj
    karol 04/10/2013 às 22:09
  • Gostaria de saber a durabilidade de um bolo fake com pasta americana...
    Camila 24/09/2013 às 10:33
  • Parabens pelo seu trabalho!! Ganhei um bolo cenografico de massa americana foi feito dia 13 deste mes, gostaria de saber como conserva-lo para o dia 17 de setembro. Tem condiçoes?? Aguardo resposta
    Lucia Lucena 23/07/2013 às 10:59
  • oi..eu gostaria de saber quanto tempo antes d festa que eu posso fazer o bolo...vai ser de isopor em baixo e coberto de pasta...é mes que vem o aniversario e queria fazer antes...quantos dias antes posso fazer???
    indianara 15/06/2013 às 17:20
  • Gostaria de saber se esta pasta americana é a mesma utilizada em bolo comestível? Pode ser aberta em superfície de marmore ou vidro ou vai grudar? Depois de pronto o bolo qual a durabilidade? Obrigada e parabéns pelo trabalho.
    Andrea Brito 19/04/2013 às 16:00
  • Quero saber se voces dão cursos de bolo falso adistancia
    Wilma flauzina Almeida 08/04/2013 às 20:08
  • gostaria de saber como comprar os materiais para fazer o bolo pois na minha cidade nao tem
    erliene 06/04/2013 às 20:32
  • Olá seus trabalhos são maravilhosos, parabéns...Deus continue abaçoando vcs. Gostária de saber se vcs tem apostilas de como fazer o bolo de biscui e de tecido? me infoprme por favor moro em lugar de difícil asesso a net. desde ja fico grata bjs
    marlene 06/04/2013 às 19:46
  • gostaria de saber a durabilidade do bolo e como guardar. Obrigado.
    Terezinha campos 18/02/2013 às 9:55
  • Amei ! Parabéns.
    lucia 26/06/2012 às 10:24
  • GOSTARIA DE SABER A DURABILIDADE DA PASTA AMERICANA NESSE TRABALHO OBRIGADO
    VANESSA 21/06/2012 às 20:29
  • Lindo o seu trabalho. Parabéns pelo talento!
    Gilmara 11/05/2012 às 21:06
  • preciso da ajuda de voces, gostaria de aprender a fazer bolo cenografico de tecido mais na minha cidade nao tem esse tipo de curso e nem apostila, sera que podem me dar uma luz....,obrigada, beijos.
    marcia 21/04/2012 às 13:05

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